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鱧というと京都ってイメージで 、鱧湯引きって関東ではあまり見かけないような気がするんだけど・・・ 鱧は暖かい地域が生息地で和歌山・徳島・愛媛・山口・長崎などが漁獲量が多く、中国や韓国のものも輸入されているそうだ。 あまりこれっといった特徴的な味はなく（ケチ子の舌でアコウ（キジハタ ）の生息地と分布 岩穴などに潜むロックフィッシュ（根魚） 青森県より南の日本海沿岸域と、朝鮮半島の南部、中国、台湾の沿岸域に分布しています。5～25m程の水深の岩場で、砂場が混じっているような環境を好み、岩穴などを棲み家と鱧（ハモ）はウナギ目ハモ科のウナギ形をしている魚で、体長は2mを超えます。 ウナギと比べると口が大きく刃が鋭くスズハモと似ています。 沿岸部に生息している大型肉食魚になります。 京料理に欠 実は攻撃的な魚 鱧の生態について 日本料理 和食 しゃぶしゃぶ 瓢斗 ヒョウト 鱧 生息 地